一般情況下，黑木耳最好是常溫水泡發，讓它吸足水分，恢復到原先的物理狀態，柔軟有彈性。但是，往往泡發需要比較久的時間，有時候很著急，馬上就要用了，怎么辦呢？媽媽教我一個好法子，她說是電視上看來的，只要2~3分鐘，就能快速泡發黑木耳，跟普通泡發一樣好，簡直太神奇了！
1.準備一個有蓋的瓶子，放入木耳，和適量溫水（現在的常溫水也可以），蓋緊蓋子。如果想更快，可以再加入少許白糖，促進液體滲透。不過我忘記加白糖了，發現也可以泡開。
2.把裝有木耳的瓶子，用力搖晃。大約1分鐘以后，打開，看到是這樣的，已經有點張開了
3.繼續用力搖晃，大概2、3分鐘吧，木耳泡開已經比較大了哦。
