常吃金針菇好處多多:
1、人體腦黃金
金針菇含有18種氨基酸,其中就含有對于腦部發展最重要的賴氨酸、精氨酸、亮氨酸,能提高記憶力,開發智力,被稱作“人體腦黃金”。學生、腦力勞動者應長期食用,中老年人常吃還能預防老年癡呆。
2、提供人體不能合成的氨基酸
金針菇含有大量的賴氨酸,這種氨基酸人體是必需但無法自己合成的,多吃些金針菇就能快速補充。
3、降低膽固醇含量
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
4、提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
5、可抑制癌細胞
癌癥對人類的危害是非常大,至今,癌癥還沒能完全治好,科學家們對很多癌癥也無能為力。我們要預防癌癥可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌癥的人平時也可以多吃金針菇。
6、高鉀低鈉,高血壓適合吃
金針菇高鉀低鈉,能有效中和現代人高鹽高鈉飲食,同時幫助高血壓患者排除體內過多的鈉元素,穩定血壓。
7、肝病、化療患者要多吃
長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者血液中氨濃度都很高,常吃金針菇能緩解氨中毒,保護肝臟。
金針菇中含有樸菇素,能幫助化療患者緩解在化療過程中產生的不良反應,要多吃一些。
市面上那么多金針菇應該怎么挑選呢?
1、看顏色
金針菇有淡黃色和白色兩種,黃色的不是不新鮮,但要是有了小黃斑就是真的不新鮮了。
2、看菇帽
菇帽散開的金針菇,不是長太久了就是不新鮮了,吃了對人體有害,千萬不要買。
3、聞氣味
新鮮的金針菇沒有氣味,如果聞到異味,很可能是漂白了或者變質了,不要買就對了。
