大家經常喝的湯有雞湯、魚湯，但殊不知其實菌湯也是非常好喝、有營養的湯。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。各地區對蘑菇的名稱有所不同，但蘑菇一名比較通用。蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。春季養生很適合吃蘑菇補充身體營養。
配料：
蘑菇150克、肉片20克、雞蛋一個、鹽少許
烹飪步驟：
1.蘑菇洗凈，撕小朵
2.里脊肉切片
3.雞蛋打散
4.鍋內加油，加入蘑菇煸炒出汁
5.倒入湯鍋，加入兩碗涼開水
6.燒開后加入里脊肉片和蛋液，加少許鹽調味，撒上蔥花即可
