銀耳含豐富的蛋白質、脂肪、維生素d等，不僅對生長發育有很大的益處，還能增強人體抵抗腫瘤的免疫力。不過吃銀耳雖好，但它不能和白蘿卜、菠菜等食物一起吃，否則也會危害到身體健康。
1、銀耳+白蘿卜（×）：白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳的功效，它如果和銀耳一起食用，對于一些特殊敏感的人來說，容易引起皮炎。
2、銀耳+菠菜（×）：銀耳含豐富的鈣、鐵元素，這種元素和富含維生素c的菠菜一起吃，金屬離子會導致維生素c氧化，從而失去營養價值。
3、銀耳+含鐵量高的食物（×）：銀耳含豐富的磷元素，這種磷元素和鐵結合會生成難以溶解的化合物，影響腸胃的消化，所以在吃銀耳的時候，不要和含有鐵元素的食物一起吃。
