黑木耳是木耳中的一種，由于其形狀像耳朵，故取名為木耳。黑木耳在餐桌上也是常見的食材，口感清脆，涼拌烹煮皆可，老少皆宜，深受人們的喜愛。黑木耳中含有豐富的營養物質，例如蛋白質，碳水化合物等，有滋補強身，洗滌腸胃排毒的功效。平時可以經常買些木耳食用，對身體有很大的好處。
黑木耳能夠幫助排毒，肝腎同源肝排膽汁肝藏血并排毒、腎平行電解質并排毒黑木耳具降血脂通血管作用從而助血流暢減少毒物積聚并助肝臟排毒。
吃黑木耳有什么益處
1、黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品，最重要的是含鐵量最高。說到補鐵，一般大家都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高。
2、黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、黑木耳有補血功能，可排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血。常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。對于缺鐵性貧血的孕婦來說，黑木耳是補血佳品。
5、吃黑木耳后，人不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
6、黑木耳有幫助消化纖維類物質的特殊功能，對無意中吃下的難以消化的木渣、頭發、谷殼、沙子、金屬屑等異物有排毒清腸的作用。
