在冬季這個養生季節，日常生活中我們到底吃哪些食物更有益于身體健康呢?一位營養學家形象地告訴我們說：吃“四條腿”的食物(指豬、牛、羊等)不如吃“兩條腿”的食物(指雞、鴨、鵝等)，吃“兩條腿”的食物，不如吃“單腿”的食物，比如黑木耳。
養生推薦：吃“單腿”食物—黑木耳
黑木耳是大家十分喜愛的“單腿”食物。黑木耳味道鮮美可口、營養豐富，被人們稱之為“素中之葷”。黑木耳除含蛋白質、脂肪、糖類外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養成分。其中尤以鐵的含量特別豐富，每100克中含185毫克，比葉類蔬菜牛含鐵量最高的芹菜還要高，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝也要高，故被譽為“含鐵冠軍”。黑木耳是一種非常好的天然補血食品，對缺鐵性貧血具有良好的防治作用。
黑木耳還含有豐富的纖維素，能促進胃腸蠕動，促進脂質的排泄，減少對脂肪的吸收，起到防止肥胖和減肥的作用，對高血脂、高血壓、動脈硬化和心腦血管病的防治十分有益。
黑木耳因富含植物膠質，有增強胃腸蠕動和清胃滌腸的作用，可防大便秘結，促進大便和腸道內有毒物質的排泄，對預防直腸癌等疾病有良好的作用。它對從事礦石開采、冶金、水泥制造、面粉加工、棉紡織等作業人員，具有良好的防病保健作用。
看來，吃“單腿”食物黑木耳的確對人們的身體健康極有好處，希望大家平常多吃些“單腿”食物，以利身體健康。
