冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的簡稱。臨床上表現以心絞痛、心肌梗塞、心律不齊、心力衰竭等為主。心電圖可有心肌缺血波形及相應的改變。中醫認為本病多為心氣不足、胸陽痹阻、痰淤阻絡所致，當以養心益氣、溫補心陽、化痰逐淤為治。佛手黑木耳豬瘦肉湯，有疏肝健脾、化淤除濕的功效，對于南方常出現的胸中悶痛、身重乏力、肢體困重、心悸少寐等癥狀的冠心病有預防和輔助治療的作用。
材料：佛手10克、黑木耳6克、茨實20克、豬瘦肉80克、生姜1片。
烹制：
藥材和木耳稍浸泡，漂洗凈。豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽，為1人量。
