市民高女士日前在澗西區某大型超市購買了四兩散裝黑木耳，但木耳呈褐色且炒了足夠長的時間后吃起來仍舊有種不熟的感覺。“我買的還是中等價格的，不知是不是假的。”但因送到相關部門檢測費時費力，成本遠高于木耳本身，高女士只能無奈了之。
霧霾天氣，粉塵難免“禍害”呼吸道。此時很多市民愿意吃一碗木耳豆腐羹，清肺還排毒。但超市里零售或袋裝等形形色色的黑木耳靠譜嗎，應該如何選購？昨日本報記者采訪了洛陽市農業局園藝工作站站長田玉廣，為您支招。
田玉廣稱，黑木耳分為地栽黑木耳和椴木黑木耳。買黑木耳，要從看、聞、舔三個方面辨別。首先，優質的黑木耳顏色更深，耳片較薄，附著的雜質除了沙子外不能有其他的；其次，優質的黑木耳聞起來有土腥味，而非堿等其他味道；最后，也是最有效的一招，即為舔，因為目前市場上有很多黑木耳是用鹽泡過的，“商家為了增添重量，會用鹽泡過之后再曬干，這個大家看不出來，所以要舔，如果是咸的，就說明用鹽泡過。”您不妨試一下這些招數，選出更健康的黑木耳。
